contoh feature how-to-do-it, resep Quiche Lorraine

Bagi kamu para pecinta kuliner, tentu nama Quiche Lorraine (Kish Lorain) sudah tidak asing lagi di telinga mu. Makanan ini merupakan salah satu pastry gurih yang berasal dari Prancis. Quiche berupa pie dengan isian custard yang terdiri dari telur dan susu. Sedangkan pelengkapnya berupa keju dan daging, bisa juga dengan memakai isian berupa seafood atau sayuran.

Cara pembuatan dari Quiche yang nikmat ini ternyata cukup sederhana loh, berikut langkah-langkah nya :

1.     Siapkan bahan-bahan yang diperlukan :

Bahan Kulit

          -700 gram tepung terigu

          - 400 gram margarin

          - 4 butir kuning telur

          - 200 ml air es

Bahan isi :

-         1 kaleng jamur kancing, iris-iris

-         80 gram bayam, ambil daun nya saja dan iris-iris

-         100 gram bawang Bombay, potong-potong kecil

-         120 gram keju cheddar, parut

-         250 gram sosis sapi, potong-potong

Bahan saus  :

-         500 ml susu cair

-         10 butir kuning telur

-         Garam, merica dan pala secukupnya

2.     Buat kulit : aduk tepung terigu dan kuning telur, masukkan margarin dan aduk, menurut Stefani Neva, salah satu mahasiswi Hospitality & Pariwisata Universitas Bunda Mulia, usahakan untuk mengaduk bahan-bahan tersebut hingga menjadi berbutir-butir seperti pasir, lalu masukkan air es dan aduk perlahan sampai rata.

3.     Adonan di roll melebar dan dicetak ke dalam Loyang pai yang sudah dioles dengan margarin. Neva juga menyarankan untuk menggunakan cetakan pai kecil agar Quiche yang dihasilkan dapat lebih banyak.

4.     Isi pai dengan irisan jamur, bayam, bawang Bombay, sosis dan keju parut

5.     Buat sausnya :  kocok telur perlahan, tidak sampai mengembang. Masukkan susu, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata. Tuang sasus ke dalam pai

6.     Panggang dengan suhu 180C selama 30-40 menit. Sajikan dengan saus cabai / tomat dan mayonnaise sesuai selera.